Kurz Bezpečnost potravin je zaměřen na aktuální změny v normách bezpečnosti potravin FSSC 22000 v6, IFS Food v8 a BRCGS v9, které jsou klíčové pro audity bezpečnosti potravin, certifikaci a řízení systému managementu bezpečnosti potravin (FSMS).
Cílem kurzu je seznámit účastníky s aktuálními změnami v normách bezpečnosti potravin FSSC 22000 verze 6, IFS Food verze 8 a BRCGS verze 9, prohloubit jejich znalosti v oblasti systému managementu bezpečnosti potravin (FSMS) dle ISO 22000:2018 a HACCP a naučit je efektivně aplikovat nové požadavky v praxi.
Účastníci se naučí, jak se připravit na interní i certifikační audit bezpečnosti potravin, jak správně identifikovat neshody, řídit rizika a plnit požadavky zákazníků a GFSI standardů. Získané znalosti jim umožní efektivně zlepšovat a optimalizovat systém bezpečnosti potravin, zvýšit úroveň řízení kvality a úspěšně obstát při auditech.
Co je FSSC 22000 verze 6?
FSSC 22000 v6 je aktualizovaný standard bezpečnosti potravin, který klade větší důraz na řízení rizik, kulturu bezpečnosti potravin a auditní požadavky.
Co znamená BRCGS verze 9?
BRCGS v9 je mezinárodní standard pro bezpečnost a kvalitu potravin, který stanovuje požadavky na audit, řízení kvality a bezpečnost potravin v dodavatelském řetězci.
Jaké jsou změny v IFS Food verze 8?
IFS Food verze 8 přináší změny v oblastiauditního hodnocení, řízení rizik a validace HACCP, a je povinná pro certifikační audity od roku 2024.
Kurz je ideální pro všechny, kteří chtějí zvládnout aktuální požadavky norem, zlepšit auditní připravenost a posílit svou odbornost v oblasti bezpečnosti potravin a auditů kvality.
Kurz je určen především pro: interní auditory bezpečnosti potravin, lead auditory a dodavatelské auditory, manažery kvality a bezpečnosti potravin (FSMS), pracovníky odpovědné za HACCP a certifikaci, vedoucí pracovníky potravinářských provozů.
Bezpečnost potravin - změny v požadavcích norem FSSC v 6, IFS v. 8 a BRC v. 9
Moravskoslezský kraj
česky
