Základní info
OBSAH KURZU:
- vývoj standardů a norem bezpečnosti potravin
- pozice ISO 22000 v současné certifikaci
- struktura normy ISO 22000 a návaznost na další ISO normy
- řízení dokumentovaných informací (dokumentace a záznamy)
- požadavky normy dle jednotlivých kapitol včetně vysvětlení aplikovatelnosti
- interní audity – požadavky a záznamy
- hygienické minimum v potravinářské výrobě
- právní odpovědnost
- osobní hygiena
- hygiena prostředí
- kontaminující látky předměty
- alergeny
Cena za školení zahrnuje poskytnutí prezentací a materiálů ze školení a vystavení osvědčení po úspěšném absolvování kurzu. Pro otevření školení je nutný minimální počet účastníků.
