Základní info
Webinář je vhodný (nejen) pro začínající vedoucí školních jídelen, ředitele a ředitelky škol, kteří nesou za provoz odpovědnost, i pro provozní zaměstnance, kteří s dokumenty denně pracují. Odnesete si jasný přehled o tom, co musíte mít splněno, jak se vyvarovat nejčastějších chyb a jak úspěšně projít kontrolami KHS a ČŠI.
Obsah webináře:
* Úvod do legislativního rámce a odpovědnosti
* Kdo za co odpovídá: Vztah mezi ředitelem školy, vedoucí jídelny a provozními zaměstnanci.
* Rozdíl mezi dokumentací plnohodnotné školní jídelny a pouhé výdejny (MŠ vs. ZŠ).
* Metodika systému kritických bodů
* Jak má systém kritických bodů vypadat.
* Jeho zpracování, rizika a nejčastější nedostatky.
* Tvorba vnitřních směrnic a řádů
* Jak napsat vnitřní směrnici školní jídelny stručně a jasně.
* Vnitřní řád školní školní jídelny Co v nich nesmí chybět.
* Sanitační řád: Plán úklidu, používání chemických prostředků a školení personálu.
* a další.
* Praktické tipy pro praxi
BONUS: Účastníci získají balíček vzorových předloh dokumentace
Cílová skupina: Ředitelky a ředitelé MŠ/ZŠ, zástupci ředitelů, zaměstnanci zařízení školního stravování,vedoucí školních jídelen, zástupci zřizovatelů škol, zájemci o téma.
