V rekvalifikačnom kurze sa účastníci oboznámia so surovinami a zásadami HACCP používanými v pekárenskej technológii. Naučia sa pripravovať cestá, pálenú hmotu alebo kvas. Budú ovládať výrobu chleba, pečiva a iných pekárenských výrobkov.
Rekvalifikačný kurz sa skladá z teoretickej a praktickej časti. Kurz ponúkame individuálnou formou (aj pre jednotlivcov). Teoretická časť v rozsahu 60 vyučovacích hodín prebieha formou konzultácií s lektorom a samoštúdiom.
Získané teoretické vedomosti si účastníci precvičujú odborným praktickým výcvikom. Praktická časť prebieha v rozsahu 300 vyučovacích hodín v dňoch pondelok až piatok v prevádzke, kde sa klienti pod odborným dohľadom zaúčajú do pekárskej práce.
Kurz je určený aj pre záujemcov, ktorí si chcú založiť živnosť, majú dostatok praktických skúseností a vedomostí, ale potrebujú získať doklad o vzdelaní.
Kurz je akreditovaný Ministerstvom školstva SR a po jeho úspešnom absolvovaní získate osvedčenie, ktoré je Vaším dokladom o odbornom vzdelaní a môžete sa ním preukázať ako kvalifikovaná pracovná sila, prípadne môžete na základe osvedčenia požiadať o založenie živnosti po splnení podmienok Slovenskej živnostenskej komory.
Rozsah kurzu:
360 vyučovacích hodín
Pekár
Trnavský kraj Piešťany Upřesnující informace k termínu
česky
