Základní info
Odpolední seminář. Novinky v právních předpisech školního stravování a jejich aplikace. Finanční normativy na nákup potravin. Dodržování stanovených výživových norem a receptur pro školní stravování. Spotřební koš. Provozní řád školní jídelny. Nejčastější pochybení v oblasti školního stravování a jejich náprava. Modelové příklady. Diskuze.
